Wilde gisten zijn gisten , die spontaan in de wort groeien, als de wort blootgesteld wordt aan de 'buitenlucht. Ze worden dus niet expliciet door de brouwer toegevoegd. Lambik is een biersoort, die bijvoorbeeld gebruik maakt van deze spontane gisting. Bier maken van spontane gisting lijkt spontaan, maar als bier eenmaal spontaan is gaan gisten zull...
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Wilde%20gist.ashx
Wilde gisten zijn gisten , die spontaan in de wort groeien, als de wort blootgesteld wordt aan de 'buitenlucht. Ze worden dus niet expliciet door de brouwer toegevoegd. Lambik is een biersoort, die bijvoorbeeld gebruik maakt van deze spontane gisting. Bier maken van spontane gisting lijkt spontaan, maar als bier eenmaal spontaan is gaan gisten zull...
Gevonden op
https://bierwoordenboek.com/Wilde%20gist.ashx
Geen exacte overeenkomst gevonden.
